vendredi: toujours poisson?
une illustration nutrition pour Avantages (magazine ). Le poisson est un aliment essentiel pour l’organisme. Ses avantages nutritionnels (protéines, omega 3) sont bien connus. Mais l’on sait également que le poisson est un aliment fragile. Qu’en est t-il du poisson bio ? Quelles différences entre pisciculture biologique et pisciculture conventionnelle ? Le poisson bio est-il plus ou moins sujet aux contaminations ?Les poissons biologiques sont issus d’élevage car il est impossible de contrôler leurs conditions de vie (qualité de l’eau, alimentation) dans les mers et océans. Seules certaines espèces de poisson peuvent être élevées en pisciculture biologique : le saumon, la truite, le bar, le cabillaud, la daurade, le turbot et la carpe…
